Banana jam

Do you have any good memory of your childhood? I hope so. In my case some of the greatest memories remind me of my grandma’s place, which gave me the inspiration for this recipe: banana jam.

The result of this easy-to-prepare recipe is a very tasty and versatile jam that can be enjoyed on bread, crackers or even used as a filling for cakes.

IMG_8954-web

Ingredients


  • 600g sliced or mashed ripe bananas
  • 100g granulated sugar
  • 2 tablespoons lemon juice
  • Cinnamon to taste
  1. Add the bananas, the lemon juice and the sugar to a saucepan.
  2. Bring it to simmer over a medium heat  and stir more frequently at the  beginning.
  3. Keep it simmer as long as you achieve the consistency and colour you wish (after about 20 minutes the jam will acquire a nice brown color).
  4. Just before finishing cooking sprinkle with some cinnamon.

IMG_9058-web - CópiaLet it cool and store in a sterilized jar. It keeps in the refrigerator up to 2 weeks.

Geleia de Banana

Você tem alguma boa memória da sua infância? espero que sim. No meu caso, algumas das minhas melhores memórias me lembram a casa da minha avó, e é de lá que vou buscar essa receita.

O resultado dessa  receita fácil de preparar é: uma galeia muito saborosa e versátil que pode ser usada com pães, biscoitos salgados ou até mesmo para rechear bolos.

Ingredientes


  • 600 g de bananas maduras picadinhas ou amassadas
  • 100 g de açúcar granulado
  • 2 colheres de sopa de limão
  • Canela a gosto
  1. Adicione as bananas, o limão e o açúcar em uma panela;
  2. Cozinhe em fogo médio até ferver, mexendo sempre, especialmente no início;
  3. Continue o cozimento até a geleia atingir a consistência e cor que você deseja (após cerca de 20 minutos de cozimento a geleia terá uma cor marrom agradável);
  4. Pouco antes de terminar o cozimento polvilhe com um pouco de canela.

Deixe a geleia esfria e guarde em um recipiente esterilizado. Guarde na geladeira por até 2 semanas.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s